工作8年了没有劳动合同和保险，可以拿到多少赔

您可以主张未签合同的二倍工资及可能的经济补偿。依据《劳动合同法》，未签合同可主张最多11个月的二倍工资；合法解除无赔偿，违法解除或可主张赔偿金。长期无合同和保险，可能影响权益保障及退休待遇。
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可主张赔偿。操作如下：1.收集工作证据，如工资条、考勤记录；2.与单位协商，要求支付二倍工资及经济补偿；3.协商无果，向劳动仲裁委申请仲裁；4.如仲裁不满，向法院提起诉讼，维护自身权益。
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常见处理方式为协商、仲裁或诉讼。建议先与单位协商，协商不成可申请劳动仲裁，对仲裁结果不满再提起诉讼。选择时应考虑效率与成本，优先协商解决。